今回は雑談記事です
タイトル通り常呂産の海鮮でBBQしました！(昨日)
多い！安い！美味い！常呂の貝！
昨日、いつもお世話になっている常呂町の「道の市」に
ホタテを買いに行きました
BBQをするためです
すると1つ120円で良い大きさのホッキ貝(ウバガイ)も
売っていたので合わせて購入！
ホタテ10枚＋ホッキ3枚で1000円ほどで
普通のスーパーより安いです
春先はホタテ10枚で500円くらいなので激安！
いつもお世話になっております（笑）
家に帰ってきてすぐに、生きている貝の下処理をします
ホタテは、ステーキナイフなどで貝柱を外して
貝を開いたら
ウロ(緑の部分)とヒモに引っ付いている
エラ(濃い肌色の部分)は食べないのでここできっちり除去
後はしっかり洗いぬめり、砂をしっかり取ればOK
ホッキ貝も同様、貝柱を外し貝を開いたら
タマ(黒と白色の塊)の中にある内臓と
ヒモに引っ付いているエラ(ホタテと同じ)を除去
そしてしっかりと洗えばホタテ同様下処理の完了！
慣れればすぐにできるのでぜひ挑戦してみてください！
一枚一枚焼くと時間と場所を取るので僕はいつも
2枚分の中身を1枚の貝に入れて焼いています！
バターを載せて日が少し入ったくらいで
醤油を4滴ほど垂らします
醤油は濃すぎない方がホタテのうま味がダイレクトに
味わえるので僕は4滴くらいしか垂らしません！
今回ホッキ貝もバターしょうゆにして食べました
お味は言うまでもなく最高！！！
家にあった冷凍の焼き鳥串とウィンナーを少し焼いて
最高の休日BBQになりました！
ホタテを購入した際に、レジでサービスとして
ホタテの稚貝を大量にもらったので
夜はホタテの酒蒸しを作りました
これもまた美味しかったです！
サケ釣りについて
次回の釣行は水曜日(9月7日)を予定してます！
場所はまだ未定ですが、朝マズメで狙いますので
釣行結果をこうご期待！
ではまた！